熏腊肉、灌香肠、杀年猪……年关将至,老百姓忙着备年货,在重庆人的传统食谱中猪肉是大头。日前,笔者走访我市各大批发市场及超市了解到,过年猪儿叫好不卖座,节日消费也难救市。分析人士预测,我市猪肉行情回暖尚待时日,春节前后难看涨。

肉价下跌市民高兴,养殖户却郁闷了。

猪肉价格平稳

“最近销量大,一天要卖两头猪,但价格低,10块钱以下的肉我已经卖了一二十天。”九龙坡太慈农贸的肉贩夏天成说。该市场的夹子肉批发价9元/斤,五花肉9.5元/斤,精瘦肉13元/斤。

“猪养起要吃饲料,卖也是亏,不卖也是亏。前两天,我只好亏本处理。幸好给猪买有保险,保险公司会给一定的补贴。”她说。

市民购买猪肉的热情高,但超市和农贸市场价格牌上的数字却不高。

带皮前腿肉9.8元/斤,二刀肉11.9元/斤,精瘦肉14.9元/斤……笔者在永辉超市、新世纪超市、沃尔玛超市及南桥寺农贸市场等地看到,三三两两的市民围着摊位,大块购买猪肉。

市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种进行了监测,与去年同期相比,肉禽蛋价格总体下滑1.85%。其中,仔猪零售价、白条猪批发价、毛猪收购价大幅下跌,猪夹子肉、猪精瘦肉、猪五花肉、猪肉排零售价明显下跌。

綦江

永辉超市东和春天店,购买猪肉的市民同样不少,一度把柜台都挤满。

周仁分,大足区畜旺养猪场负责人。“我今年出栏500多头猪,倒亏10多万元。”她说,今年生猪行情一直不好,按以往经验,年底旺季会涨价,她本打算将猪留到年底出栏,可最近却一反常态,价格持续下跌。

“猪肉便宜,我买了40多斤,准备腌咸肉、灌香肠,想做腊肉没地熏。”在南桥寺农贸市场,65岁的马婆婆拎着刚买的一大袋肉对笔者说,近期她一共买了80多斤肉,比以往哪年都多。

2月1日,綦江区北街农贸市场,市民正在挑选猪肉。目前,该区猪肉市场供应充足,价格平稳,其中三线肉稳定在11元/斤、精瘦肉稳定在14元/斤、排骨稳定在15元/斤。业内预计,春节期间綦江的猪肉价格走势也将以稳为主。

猪肉价格旺季不旺,究其原因,该专家认为,首先是消费需求降低。近年来,老百姓的膳食结构发生改变,对牛羊鱼等产品的需求逐渐增大,对猪肉的需求降低。再有今年的团年饭、团体餐大幅减少,也拉低了需求。其次,前段时间,外地爆发疫情,大量养殖户恐慌性抛售,更一步压低市场。

市农委畜牧发展处相关专家称,猪粮比在6:1时,养殖户能保本,高则赚,低则亏。目前我市猪粮比为5.47:1,养殖户肯定亏钱。

他预计到春节前后,猪肉市场难以好转,涨跌幅度都不会太大,年后行情还有待观察。

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